Процесс трансформации энергии электромагнитного поля сверхвысокой частоты (СВЧ) в теплоту принято называть диэлектрическим или СВЧ-нагревом, который основан на смещении зарядов и связанных с ними молекул при воздействии на вещество переменного электромагнитного поля. СВЧ-нагрев имеет ряд существенных преимуществ по сравнению с обычной тепловой обработкой, в частности, позволяет интенсифицировать технологический процесс, особенно в режиме объемного нагрева материалов. В результате удается снизить удельный расход энергии, автоматизировать технологический процесс, повысить качество готовой продукции.